Im Zentrum des Interieurs des HAF Studios für das japanische Burger-Restaurant Yuzu in Reykjavík steht eine in Yuzu-farbenes Glas gehüllte Küche.
Das 220 Quadratmeter große Restaurant befindet sich in der kürzlich renovierten Hverfisgata-Straße der Stadt und verarbeitet japanische Yuzu-Früchte in all seinen Gerichten, von Burgern bis hin zu Cocktails und Saucen.
Mit diesem hybriden Menü im Hinterkopf machten sich die lokalen Designer HAF Studio daran, ein Interieur zu schaffen, das nordische und japanische Ästhetik vereint.
Das Studio ist das neueste in einer Reihe von Praktiken, die versucht haben, Design aus diesen beiden Teilen der Welt in einem Restaurant-Interieur zu vereinen. Im kürzlich eröffneten Kopenhagener Restaurant Izumi haben Pan-Projects und Mok Architects Eichenoberflächen, durchscheinende Bildschirme und Papierlaternen integriert, um die nordisch-japanische Speisekarte widerzuspiegeln.
Bei Yuzu hat HAF Studio rohe Industriematerialien wie Betonziegel, verchromter Stahl und gelbes Glas mit wärmeren Naturmaterialien kombiniert, die mit nordischem Design verbunden sind, wie Douglasienböden und braunen Lederbänken.
„Wir haben japanische Ästhetik mit Liebe zum Detail und minimalen Formen studiert“, sagte Hafsteinn Júlíusson, Direktor des HAF-Studios, gegenüber Agnes-Samour. „Die Massivholzmöbel sind ungefärbt und die Betonwände sind im Originalzustand unbehandelt. Dies verstärkt unserer Meinung nach das japanische Gefühl, dass alles im Raum nicht ohne Grund vorhanden ist.“
Das Restaurant mit 80 Sitzplätzen dreht sich um eine zentrale offene Küche, die in gelbes Glas gehüllt ist, das auf die Farbe der Yuzu-Frucht verweist.
Von hier aus können die Gäste den Köchen unter der Leitung des renommierten isländischen Kochs Haukur Mar Hauksson zusehen, wie sie Gerichte wie den Yuzu-Burger mit dampfgebackenem Brötchen kreieren.
Die Bestuhlung des Restaurants ist mit Bereichen mit Sitzbänken, Gruppen von separaten Tischen und Stühlen, Barhockern und intimeren Nischen unterschiedlich. Es gibt auch einen Loungebereich mit Sofas der schwedischen Marke HEM und Stühlen der französischen Marke Moustache.
Der im gesamten Innenraum verwendete Metallstuhl wurde von HAF Studio speziell für das Restaurant entworfen. Der lokal hergestellte Stuhl mit dem Namen New School verweist auf einen bestimmten Grundschulstuhl, der von einer Generation isländischer Schulkinder verwendet wurde.
Eine Serie von Vorhängen aus blauer Wolle der dänischen Marke Kvadrat ermöglicht es, den Raum in kleinere separate Einheiten zu unterteilen.
Passend zu den verwendeten industriellen Materialien installierten die Designer Neonbeleuchtung neben Industrieröhrenleuchten der französischen Firma Sammode lighting an der Decke und an den Wänden des Restaurants.
„Das übergeordnete Ziel von HAF Studio war es, einen entspannten und mühelosen Ort zu schaffen, der nordische und japanische Ästhetik mischt“, erklärten die Designer. „Obwohl die Struktur des Raums rau und industriell ist, ist das Gesamtgefühl warm und einladend.“
HAF Studio ist ein in Reykjavík ansässiges Innenarchitektur- und Architekturbüro unter der Leitung von Hafsteinn Juliusson und Karitas Sveinsdóttir. Das Studio entwarf zuvor ein Restaurant im Stil der 1960er Jahre in der Stadt.
Die Fotografie stammt von Gunnar Sverrisson.
